一、用地瓜打淀粉，把地瓜洗凈打碎后加酸漿，然后過濾、離心脫水成為含水40-50%濕粉即可用做粉條（若需保存還要烘干）；

二、用濕粉做粉條，濕粉加水拌漿后出粉加熱定型，然后冷水沖洗進(jìn)冷庫冰凍脫水，緩冰后晾曬或烘干即為成品。

粉條加工污水的水量水質(zhì)特點(diǎn)：

1、粉條生產(chǎn)隨季節(jié)變化，污水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。

2、粉條污水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，污水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。

3、粉條工業(yè)污水中可降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機(jī)物質(zhì)，其污水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達(dá)0.84。

4、粉條高濃度污水多。

5、粉條污水中含各種微生物，包含致病微生物，污水易腐發(fā)臭。

6、粉條污水中氮、磷含量高。

粉條污水污染濃度高，需用厭氧+好氧+物化綜合處理；后一種只是沖洗粉條的水，污染程度低，簡單的物化+好氧即可處理好。

污水的成分比較簡單，主要是糖類，生化性較好，COD在1200-1500之間。初始設(shè)計采用調(diào)節(jié)+絮凝沉淀+SBR工藝，調(diào)試很順利，很快達(dá)標(biāo)驗(yàn)收監(jiān)測了，COD在100以下，70左右。

隨著運(yùn)行時間的延長，污泥開始膨脹，特別到了冬季水溫降到10度左右，污泥膨脹的不可收拾。

分析原因：開始調(diào)試時有打地瓜的污水，水中營養(yǎng)含量大，新接種的活性污泥性能很好，所以處理效率很高，后來只是沖洗粉條的水成分單一，污泥缺營養(yǎng)造成絲狀菌大量繁殖形成膨脹，冬季低溫也是原因之一。經(jīng)過補(bǔ)充污泥和加營養(yǎng)鹽后情況有所改善，但處理效果一直不能穩(wěn)定，且處理費(fèi)用大幅上升，將SBR改造為接觸氧化后加二沉，基本解決問題。